Nussecken (mit Marzipan)

Zutaten: 
 300 g Mehl
 100 g Zucker
 1 Päckchen Vanillezucker
 2 Eier
 125 g Margarine oder Butter
 1 TL Backpulver
Zum Bestreichen:
 7 EL Aprikosenmarmelade
Für den Belag:
 200 g Zucker
 200 g Butter
 2 Päckchen Vanillezucker
 4 EL Wasser
 200 g gehackte Mandeln
 200 g gehackte Haselnuesse
 (evtl. 50 g Rohmarzipanmasse)
 
Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und ca. 1/2 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.
Anschliessend auf einem Backblech ausrollen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf zerlassen und aufkochen, dann die Mandeln und Nuesse (und ggf. das Marzipan) unterruehren.
Belag etwas abkuehlen lassen und auf dem mit Aprikosenmarmelade bestrichenen Teig verteilen.

Bei 175 °C ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Abkuehlen in Vierecke schneiden und diese dann zu Dreiecken halbieren.
Je nach Geschmack die Ecken dann noch in fluessige Schokolade eintauchen.